La haute saison dans l'Altaï commence en mars, en été les montagnes sont remplies de touristes, il n'y a nulle part où tomber une pomme. En hiver, tout est plus calme, bien qu'il y ait suffisamment de spectacles inaccessibles en été, ainsi que des animations hivernales. Bien, pas de réduction. Mais il y a une caractéristique qui caractérise bien le fait que l'Altaï, en raison de la pandémie, de la montée du tourisme intérieur, est prêt à faire la prochaine percée - les changements dans le secteur de la restauration sont clairement visibles et on sent que la concurrence est apparue à un niveau qualitatif différent. L'idée de ce matériau est née, comme d'habitude, de l'expérience de la vie, qui est encore assez fraîche.

Sur les rives de la rivière Katun se trouve le Shishka Park Hotel, d'excellentes maisons, un personnel amical, un service de qualité. Il y a de bonnes critiques dans les réseaux sociaux, il a été choisi comme base.

Il y a un restaurant sur le territoire, les prix de Moscou, une revendication pour la cuisine d'auteur. Consultez le menu et les prix.

La première chose que j'ai aimée à propos de "Shishka" était la qualité du projet, il est clair qu'ils ont invité des gens qui pouvaient et savaient, ils ont construit de bonnes maisons, ont pensé à toutes sortes de petites choses et ont rendu l'hôtel sensiblement différent dans niveau de nombreux projets similaires en Russie. On peut voir que de l'argent a été investi dans le projet et cela a été fait à une échelle suffisante. Cela rappelle un peu un costume coûteux, on ne peut jamais dire combien cela coûte, mais on a l'impression d'une chose chère. Ainsi, ici, par exemple, depuis un restaurant au petit-déjeuner, vous pouvez regarder la rivière, comment la neige tourne lentement. Magnifique? Mauvais mot.

Mais il ne suffit pas d'investir de l'argent, d'inviter les bonnes personnes qui vont construire l'entreprise et former le personnel (ici, il est important de noter que je ne connais pas les propriétaires de "Shishka", ainsi que toutes les autres entreprises dans l'Altaï, ce sont des observations d'un étranger). Il est important de maintenir le niveau requis, de surveiller ce qui se passe dans votre foyer, en un mot, de garder le doigt sur le pouls. Et le restaurant est à bien des égards le visage de l'hôtel, il n'y a que quelques établissements dans la région où les clients de «Shishka» peuvent se rendre sans voiture. Convenez que la perception de la nourriture, du restaurant, détermine la façon dont vous percevrez le lieu dans son ensemble. Et ici, dans "Shishka", il y a eu, bien sûr, un fiasco complet. Je ne sais pas pourquoi le restaurant sort de l'ambiance générale de l'hôtel (ce qui est déjà faux), mais le service ici est technologiquement bloqué au niveau du début des années 2000.

Histoire numéro un ou la première rencontre avec le restaurant. Nous avons réservé des tables pour notre entreprise, mais nous avons été immédiatement avertis qu'il ne serait pas possible de déplacer les tables, ce n'était pas autorisé. Par qui? Pourquoi? Pas clair. Encore plus intéressant. Le premier dîner a eu lieu le 23 février, une sorte de fête, pour les restaurateurs c'est toujours l'occasion d'offrir quelque chose, de se démarquer favorablement. Ailleurs, nous avons été félicités pour les vacances, avons souri et offert du champagne. Rien de tel n'a été fourni ici, personne n'y a pensé. C'est aussi la qualité du service client (à l'accueil "Shishka", au contraire, les hommes étaient félicités, souriaient et étaient très sympathiques).

Ils nous ont prévenus au téléphone que la journée est difficile pour le restaurant, la cuisine fonctionnera par usure, afin qu'ils puissent envoyer un menu afin que nous puissions faire une réservation. Le menu a été envoyé, nous avons passé une commande - le premier, le deuxième et les desserts. Nous avons décidé de choisir des boissons sur place, car ce n'est généralement pas un problème.

Et maintenant, fatigués après la randonnée, nous déboulons dans le restaurant, où toutes les tables devraient être remplies (tous nos amis ne sont pas entrés dans le restaurant, ils ont été refusés faute de tables, ils ont commandé de la nourriture au Maison de chaussures de sécurité pour hommes). Le restaurant a plusieurs tables occupées et semble vide. Ils nous demandent le numéro de la maison, nous substituons la cinquième chaise à la table, où les salades attendent déjà. Ils sont arrivés à l'heure, mais la salade chaude n'était pas chaude depuis longtemps, la raison pour laquelle elle a été mise sur la table n'est pas claire. Une minute plus tard, le serveur apporte joyeusement les deuxièmes plats et met le tout sur la table, il n'y a plus de place. Maintenant, non seulement la salade chaude refroidit, mais aussi le poisson et la viande.

Une tentative d'explication se heurte à un argument en béton armé : "Vous-même l'avez demandé, vous avez fait une réservation pour ne pas attendre." Le restaurant est vide. En fait, il n'y a personne, mais la nourriture nous a été préparée à temps et cela n'apporte aucun plaisir. Après avoir commandé de la limonade, nous l'attendons une demi-heure, pendant laquelle nous avons fouillé dans la nourriture qui se trouve sur la table. Le garçon et la fille qui travaillent comme serveurs regardent attentivement les assiettes vides qui s'entassent sur la table, mais ils ne sont pas pressés de les nettoyer. Ils ne le font qu'après que vous leur en ayez parlé. Nous ne sommes plus timides dans les expressions (le tout dans la limite de la décence), et plusieurs tables s'indignent. Une voix forte et méprisante se fait entendre depuis la cuisine : « Moscovites ». La phrase a été abandonnée par l'un des employés.

Je n'ai aucune émotion parce que j'ai rencontré quelqu'un d'autre, je me demande juste comment on peut investir beaucoup d'argent dans un hôtel et ne pas contrôler un restaurant qui peut littéralement tout détruire. Les gars qui travaillent comme serveurs sont habillés en uniforme, ils sont sympas, jeunes (honnêtement, ils sont bons). Mais personne ne leur a appris à travailler, ils n'ont pas une telle expérience. Et c'est un fiasco. D'autres membres du personnel ont reçu une expérience de travail, mais dans le restaurant, les employés n'en ont pas, ce qui est clairement visible. C'est un défaut de ceux qui ont lancé l'hôtel, il a pu se développer pour diverses raisons. Ils ont développé un menu intéressant, fait l'intérieur, mais l'endroit s'est avéré mort, le restaurant travaille contre «Shishka». Et cela dans des conditions idéales, quand il n'y a presque rien autour, ce qui permet de se démarquer, de se créer un nom pour les années à venir, de faire venir les gens à des dizaines de kilomètres pour se régaler.